103

又一城商場展示了一部103"的LCD電視,好大呀!




會有人買這麽大的電視嗎?大概也要數十萬元吧!

今天忙極了........tired !!!!!!!! 明天還要早起!!!!!! zzzzzzzzzzzzz!

炆雞翼

以前讀書時很喜歡用草菰老抽來炆雞翼,忽然想試試做,便買了一支草菰老抽回來,味道有點像一般的鹵水雞翼,還不夠入味,下次要多醃一會,加多一點糖會好味道一點.......!

Toys

在九龍塘HK Record 扭蛋機看到這一套六款的 Hello Kitty 手機繩,亦很幸運地一次過扭齊六款,連我同事想要的熊貓都能順利扭到 ! 真很幸運呀 ! 這些穿着動物外殼的 Kitty ,是可以除去外殼的,很有趣呢!包裝內有日文說明書說明做形名稱,
左起:ねこ 貓,バンタ熊貓,プ～ドル貴婦狗,くま熊,うさぎ兔,ひつじ羊

再到新裝修完的 Log-on 看看,新的裝修很漂亮,很有日本feel, 裏面有由日本人開的水晶corner,都是一些普通貨式,如粉晶,黄晶,白晶等等,倒是他們展示的一本日版水晶書,有些很漂亮的原石呢!

再到零食部看看,有些一盒盒的迷你玩具,我選了一盒迷你 Bakery 打算買給姊姊,還不知裏面有那一款,只知是六款之一,還買了迷你Hello Kitty 手袋,待下次見面可給她和姨姪女.

橙汁榚

跟食譜做這個橙汁榚,很簡單,只是橙汁不夠,馬蹄粉也落多了,煮出來比較杰,味道嘛....還沒有試,待雪到明天才試.
想想也有一陣子沒有在家做蛋榚了,好像是情人節後已經沒有做了,再想想上次做上蛋糕課送的coupon都好像過期了.......!

蜂蜜蛋糕

同事在台灣買回來的蜂蜜蛋糕,味道並不如預期般好味,只是質感較密,好像在攪拌沒有氣泡,不過仍鬆軟,用新買的手机拍了照片.
晚上看見姊姊的blog,她說給導師責罵,令我非常氣憤,可恨我當時不在場,否則絕不和他妥協!!!

蜜糖雞翼

第一次用焗爐煮肉類,很擔心油會弄烏爐身,所以用錫紙蓋着雞翼,待熟後才拿走錫紙烤一會,塗上蜜糖再烤一會便成,味道淡了點,因為醃肉時才發現沒有老抽!

紅燒魚腩

昨晚去完BBQ今天中午已給電話吵醒了,無聊地在家"煲電視",至4時許醒着了,醒來已是6時,很久沒有午睡了,休息了一天也不覺肚餓,只喝了昨天買的石榴汁,走到超市買了件魚腩和芥蘭,做了這個紅燒魚腩,也是跟那本"中菜制作教程"做,書中示範的是魚尾,作者叫它"紅燒划水",我怕多骨便改了用魚腩,吃的飽飽.
晚上要返公司開會,原本想在家做brulee朱古力蛋糕帶回去,但沒有榛子蓉,也沒有mood !還是沒有做,雖然我同事已經忍唔住出聲叫我整,還是令他失望了,下次連士多啤梨拿破侖一併做給他吃吧!

Godiva chocolate school

今天到Godiva 在銅鑼灣的分店上了一個朱古力課程,課程很短但很輕鬆,那師傅很年輕和風趣,每人做了幾件制成品,學費還可換貨,好抵呀!
可能是優質品牌的原因,朱古力的質量比上蛋糕堂用的好很多,當然味道也很好,趁朋友生日,還在朱古力士多啤梨上寫上她的名字,在晚上去深水灣 BBQ時送給她.
個人最喜歡用香蕉做的這個,味道很合我口味.

去廸士尼

今天七人行去了廸士尼,今天的遊人不多,排隊時間短了,玩的遊戲也多了,時間剛剛好,節目一個接一個,很暢順,連晚上看煙花的位置也很理想,還可坐着看呢!到晚上shopping時有新發現,有間shop放了一座迷你屋,內外每一個細節都做的非常仔細,可惜膠板反光,幸好有些拍得不錯!

芥蘭蝦醬牛

跟食譜學做這菜,一向喜歡吃芥蘭炒牛肉,只是做出來不太理想,今次這做法用了蝦醬和蒜蓉炒,味道很香口,效果理想,牛肉卻不大好吃,可能肉質問題,還是喜歡用肥牛炒.

碗仔翅

不難的碗仔翅,只是要把所有材料切絲很花時間,尤其將熟豬肉手撕成一條條,而東菇太大朶,切出來是一片片不是幼絲,用馬蹄粉做獻買一盒要十多塊,只用少少,可留待日後做馬蹄糕........!
最後還欠了紅醋! 唉!

整兩味

今天早了一點回家便到超市買些東西煮,買了牛扒,露筍,白果,腐竹,整兩味.......!
先煲落粥,再煎牛扒,然後用蒜蓉炒露筍,好飽好飽呢...........!




















留一些粥明天做早餐.........!
昨天遺失了公司的支票.........太大意了!!!!!真想不到這些事會發生在我身上!!!!!!!!

醉雞

跟食譜學做這醉雞,很簡單,味道也不錯,只是雞蒸過了時,那花雕酒加了雞汁很香,還是會再做的,因為尚餘大半支酒呢!
近兩星期沒有做餅,倒想做酥皮拿破侖.........!
今天無無聊聊地到商場走了一轉,買了一對platform shoes,只怕明年不流行時,就流費了,唯有趁現在流行時多穿一点啦!!

野莓三重奏

今天學的這個餅很容易做,味道也不錯,三種不同的berry, 有strawberry, blueberry,rasberry, 加上朱古力海綿蛋糕底餅,到Causeway Bay 找朋友時一起吃了半個,餘下半個都留給她吃,之後到 Sogo行街,到Polo 買了T-shirt和jeans, 他們送了一張coupon 給我,可以上14樓的Clarins 換護膚品sample,還可以半價做一次body treament 60 mins,從未做過這些treatment, 見環境不錯,便join 了這優惠,試試是否真的很relax, 大概遲兩個星期會去試試.

病

病了好幾天,靠吃西葯支撐着,今天終可以好好地休息了,沒有吃药令我很不適,直至回家焗了盒仔茶飲,希望明天會好起來.

Olaf Mooij car show

上月看過這Car show 很有趣,只是沒有拍照,難以在此與人分享,唯有在商場的網頁找到這照片,那些迷你車很可愛,不過感覺不夠安全.我記得其中一架是九一分界的髮型,很攪笑!

士多啤梨拿破崙餅

一直很想學酥皮的做法,上次去尖沙咀報名又不能成堂,終於今天去天后學了,也不太難,只是人太多,師傅不能兼顧太多,有点亂......味道很好,我很喜歡,相信會再做,可要花一整天才能完成呢!

黃梅慕絲綠茶蛋糕

昨天學了這個餅,一如以往,工序很多,味道不錯,還有一個新學員,她很興奮地等待完成這餅,自己可能做多了幾次,沒那麽興奮了,不過自己在家做時卻會很期待,亦很有成就感!

吃

這兩天都想煮些東西吃,到書店逛逛,見到兩本叫"囍宴"的私房菜食譜,跟一般的食譜有點不同,食物的賣相和風味看起來都是我喜歡的,也不太難,不過就像全部食譜一樣,沒有"排解疑難"的部份,總有些不明白的地方是沒有解說的,像"煮至起泡"是起怎樣的泡呢?是否一起泡就行呢????
Anyway ,當中有一味柑桔蜜燒蠔豉令我很有興趣試,還有一款燜鮑魚也很有興趣試做,待有空才試吧,要煮三小時呢!還要用一整隻雞來煲....!要一個很大的煲呀!
吃不到燜鮑魚便走到超市看看有沒有小鮑魚(九孔),果然有!$50一份,只剩2份,那魚檔的人見我有興趣,便說$70兩份賣給我,我便買了回家,想試試用清酒煮,卻忘記了買枝酒!!因為去到酒窖見到紅酒便看呀看,又想買開酒器,但沒甚麽選擇便走了,就這樣忘記了.....唯有試用清雞湯煮,這些鮑魚一般都是清蒸,所以味道分別不太,吃得飽飽的......滿足!!!!!

斷背山

今天看了這部近期非常熱的電影,電影拍得不錯,兩人的親熱戲份很大胆亦很真,當中的矛盾和感情也很細膩,確是一部值得一看的電影,令我想起多年前的"沒哭聲的決擇"(Boys don't cry),這電影的女主角扮演一個女同性戀者,她亦憑此片得到最佳女主角,兩部戲的片種很相似.

失落

睡夢中被電話聲吵醒了,傳來同事的聲音"老細叫你打比佢",心想他今天開會不是有甚麽事吧!
得到的回覆是我又換老細了!!!很意外,忽然想起另外幾個"老鬼"呢??再也無法入睡了,立即起床看e-mail,果然少了他們的名字,一定是被裁員了.........雖然沒有長時間合作過,不竟他們伴着我一起在這公司成長,確實很傷感,加上大家年資差不多,感到自己離這天也不遠了....唉!
不知怎的,感到有點失落,不如吃一餐好的,好等心情愉快些,走到 Pacific coffee, 叫了一客"心太軟" 和飲品,真想試試自己做.......待有時間才做吧!睡覺時間也不夠別說其它了!

糯米糍蛋糕

昨天在中環的教室做的一個餅,有很多層,底部有脆脆底,加一層海綿蛋糕,及三層糯米糍,每層之間還有芒果肉及吉士忌廉,好~~~~"漏"呀!把餅切開一件件時,那些朱古力和芒果波波好像眼和鼻呢!

情人節

今天是情人節,課堂比想像中少人,輝sir 看來心情不錯,只是對"吳生"有些不滿,課堂上有2個男仔,輝sir認真地叫他們做好蛋糕後要拍照,我正奇怪為甚麽男仔一定要拍照,原來他說有男仔送蛋糕給女友時,對方都不相信是他親手做的,以為是買回來的,所以要拍照做証據!!!
蛋糕方面,味道一般,可可粉有點苦,倒是示範的海綿蛋糕好"靚",和好好味,與一般書本及教室的做法不同,令我大開眼界,輝sir確是很"Pro",不單是教你做,也教你為甚麼這樣做,這亦是我要再到此學做蛋糕的原因.

星星海綿蛋榚

聖誕節時收到一些蛋糕模禮物,今天用了星星模焗了個蛋糕,想買strawberry或blueberry之類做裝飾,但買不到,strawberry 太貴, blueberry 太細, 芒果又太生,最後買了提子試試,原先想切碎鋪一些在餅面,但效果不好,還是簡單點好.

浪漫玫瑰園

今天無無聊聊到又一城巡一巡,那處正做promotion,放了一個鋪滿Swarovski水晶的巨型玫瑰,還有一個穿紅色舞衣的女子在表演芭蕾舞,有現場live伴奏violin 及piano,好浪漫呢!!!回到家想做蛋榚,卻有些材料欠缺,唯有做一個最簡單的海綿蛋榚,只加了些蜜餞橙皮試試,做海綿蛋榚對我來說已很容易,我想還可以早少少起床做一個當作早餐呢!!!!!

Strawberry mousse cake

今天學了一個心型的士多啤梨慕斯蛋糕,用香檳煲玫瑰花來做魚膠水,士多啤梨粒加了士多啤梨酒,顏色和味道都很香,還用了甜忌廉,餅面淋上加了粉紅色的白朱古力truffle,還有糖膏做的玫瑰花,做玫瑰花的過程令大家都笑了起來,用忌廉做裝飾時,看見另一同學畫的葉很漂亮,很有少女feel,她亦把三朵花放在中央,三朶花同tune不同色,很有創意呢!!!

法式布丁蛋榚

花了4小時才完成的蛋榚,上次上課做的那個有2種海綿蛋榚,今次只做1種,最擔心布丁做得不好.但出來的效果很好,只是脆脆底做得不好,爛了些,下次做咖啡海綿蛋榚,以免全個都是朱古力,我還加了些金箔令這蛋榚貴氣些!

自制金箔朱古力

想做朱古力給mother 可是不太理想,有些失敗了,只剩下幾粒,唯有下次再做過!

Orange pound cake

This time failed ! may be I don't have enough time to make this cake, the cake is little bit too hard and too dry .

Cream cake again

This time the cake is too "thin" that is the only thing that not make me satisfy, I think next time can make a perfect one !!!!

2 個蛋榚

今天一口氣學了2 個蛋榚,第一個用了2層燉蛋和2層海綿蛋榚,也不太難.
第二個是心形泡芙中間夾了Tiramisu,餅面的糖膏玫瑰花,也不太難,挺好玩的.
上完這兩堂要到二月中才有時間去學,有師傅教確能減低自己在家做cake 時的失敗機會,有疑問都可以搵師傅問下.

Blueberry peach cake

After a failed sponge cake last night, I make another one this morning, it is much better , I use 1 can of peach, and diced some inside the cake, still have a lot left, so decorate on the cake, the blueberries are very big, it make the cake looks smaller, I use 110g cream, it is not enough, next time will use about 200g .

Butter pound cake

Follow the cook book to make, not sure is it correct, taste like what it is, just a little bit over done.

Blueberry cheese cake

Firt time to make this cake, those blueberries are very big, I think it can use for 3 cakes.

Chocolate

I've learn a lesson for making chocolate today, that is full of fun, most of them are simple and delicious, I will make chocolate to my family and colleague on Chinese new year and Valentine's day!!!!!!!!!!

失敗之作

不知怎的海綿蛋榚焗了很久,但中間有部份不熟,但表面很乾其它就剛剛好,唯有切去半個,所以原本四方的cake變了長方型,今次cream打得好些,還買了日本strawberry,好大粒,sweet sweet !

Strawberry cake

First time to make cream cake, that is not easy to buy whipped cream , at the end I brought it in Yau Ma Tei , and need to wait for 1 day to defroze the cream, every thing go smooth, but the almond slice is not crisp enough , next time will try another one, anyway , it is yummy !!! kakaka!!!!!!!!!!!!!!!!!

油麻地一日遊

講起大長今,都想番睇多一次,之前 miss左幾集.
今日去左油麻地搵陳枝記同二德惠,同樣在上海街,在陳枝記附近有好多同類既店,基本上,任何同飲食有關既工具都有,我行左兩三間,都係覺得陳枝記平d,多人d,我見到好多買鯉魚模,預傋做年榚,
我見有個米奇老鼠型既蛋榚圈,但係比圓型貴成倍,所以都係無買,睇睇下,有隻貓出現,我摸佢個頭,佢就舐我隻手,最後買左幾樣野就去二德惠,樓下無招牌,上到去比想像中細,志在去買盒,同埋甜忌廉,買完就走,明天要做蛋榚!!!!!!!!

雲芝姬茸湯

早幾日經過千色店,見有湯包賣,買左呢個雲芝姬茸湯,個阿姐好認真同我講,要小心飲食,
又講好治癌既食療等等......令我想起一個人...........長今!!

Minerals

Just looking at my collections of minerals, suddenly want to share in this blog, here the
one that I love most - Vanadinite

Bread pudding

A simple pudding that I like most, usually we can find it in hotel buffet, I bake 4 cup, and ate 2 cup !!!!!!!!! too much la !!! anyway , it taste good. next time will try try other cake / pudding.