吃

這兩天都想煮些東西吃,到書店逛逛,見到兩本叫"囍宴"的私房菜食譜,跟一般的食譜有點不同,食物的賣相和風味看起來都是我喜歡的,也不太難,不過就像全部食譜一樣,沒有"排解疑難"的部份,總有些不明白的地方是沒有解說的,像"煮至起泡"是起怎樣的泡呢?是否一起泡就行呢????
Anyway ,當中有一味柑桔蜜燒蠔豉令我很有興趣試,還有一款燜鮑魚也很有興趣試做,待有空才試吧,要煮三小時呢!還要用一整隻雞來煲....!要一個很大的煲呀!
吃不到燜鮑魚便走到超市看看有沒有小鮑魚(九孔),果然有!$50一份,只剩2份,那魚檔的人見我有興趣,便說$70兩份賣給我,我便買了回家,想試試用清酒煮,卻忘記了買枝酒!!因為去到酒窖見到紅酒便看呀看,又想買開酒器,但沒甚麽選擇便走了,就這樣忘記了.....唯有試用清雞湯煮,這些鮑魚一般都是清蒸,所以味道分別不太,吃得飽飽的......滿足!!!!!

斷背山

今天看了這部近期非常熱的電影,電影拍得不錯,兩人的親熱戲份很大胆亦很真,當中的矛盾和感情也很細膩,確是一部值得一看的電影,令我想起多年前的"沒哭聲的決擇"(Boys don't cry),這電影的女主角扮演一個女同性戀者,她亦憑此片得到最佳女主角,兩部戲的片種很相似.

失落

睡夢中被電話聲吵醒了,傳來同事的聲音"老細叫你打比佢",心想他今天開會不是有甚麽事吧!
得到的回覆是我又換老細了!!!很意外,忽然想起另外幾個"老鬼"呢??再也無法入睡了,立即起床看e-mail,果然少了他們的名字,一定是被裁員了.........雖然沒有長時間合作過,不竟他們伴着我一起在這公司成長,確實很傷感,加上大家年資差不多,感到自己離這天也不遠了....唉!
不知怎的,感到有點失落,不如吃一餐好的,好等心情愉快些,走到 Pacific coffee, 叫了一客"心太軟" 和飲品,真想試試自己做.......待有時間才做吧!睡覺時間也不夠別說其它了!

糯米糍蛋糕

昨天在中環的教室做的一個餅,有很多層,底部有脆脆底,加一層海綿蛋糕,及三層糯米糍,每層之間還有芒果肉及吉士忌廉,好~~~~"漏"呀!把餅切開一件件時,那些朱古力和芒果波波好像眼和鼻呢!

情人節

今天是情人節,課堂比想像中少人,輝sir 看來心情不錯,只是對"吳生"有些不滿,課堂上有2個男仔,輝sir認真地叫他們做好蛋糕後要拍照,我正奇怪為甚麽男仔一定要拍照,原來他說有男仔送蛋糕給女友時,對方都不相信是他親手做的,以為是買回來的,所以要拍照做証據!!!
蛋糕方面,味道一般,可可粉有點苦,倒是示範的海綿蛋糕好"靚",和好好味,與一般書本及教室的做法不同,令我大開眼界,輝sir確是很"Pro",不單是教你做,也教你為甚麼這樣做,這亦是我要再到此學做蛋糕的原因.

星星海綿蛋榚

聖誕節時收到一些蛋糕模禮物,今天用了星星模焗了個蛋糕,想買strawberry或blueberry之類做裝飾,但買不到,strawberry 太貴, blueberry 太細, 芒果又太生,最後買了提子試試,原先想切碎鋪一些在餅面,但效果不好,還是簡單點好.

浪漫玫瑰園

今天無無聊聊到又一城巡一巡,那處正做promotion,放了一個鋪滿Swarovski水晶的巨型玫瑰,還有一個穿紅色舞衣的女子在表演芭蕾舞,有現場live伴奏violin 及piano,好浪漫呢!!!回到家想做蛋榚,卻有些材料欠缺,唯有做一個最簡單的海綿蛋榚,只加了些蜜餞橙皮試試,做海綿蛋榚對我來說已很容易,我想還可以早少少起床做一個當作早餐呢!!!!!

Strawberry mousse cake

今天學了一個心型的士多啤梨慕斯蛋糕,用香檳煲玫瑰花來做魚膠水,士多啤梨粒加了士多啤梨酒,顏色和味道都很香,還用了甜忌廉,餅面淋上加了粉紅色的白朱古力truffle,還有糖膏做的玫瑰花,做玫瑰花的過程令大家都笑了起來,用忌廉做裝飾時,看見另一同學畫的葉很漂亮,很有少女feel,她亦把三朵花放在中央,三朶花同tune不同色,很有創意呢!!!

法式布丁蛋榚

花了4小時才完成的蛋榚,上次上課做的那個有2種海綿蛋榚,今次只做1種,最擔心布丁做得不好.但出來的效果很好,只是脆脆底做得不好,爛了些,下次做咖啡海綿蛋榚,以免全個都是朱古力,我還加了些金箔令這蛋榚貴氣些!