看看餐牌，因為是私房菜，只有廚師定左食乜，不過主菜都有三款選擇，牛、豬腩、鴨胸，餐牌上沒有鴨胸，由店員介紹的，我們都選擇了牛扒！先來個餐前小食，是一條小小的脆卷，𥚃面包著小小鵝肝，外面很脆，這個也是餐牌上沒有的，店員説是送的！

頭盤是 Alaska king crab，將蟹肉卷成圓條，表面加了牛油果片和蟹籽，伴以青蘋果啫哩，啖啖肉，好清新，好好味！店員說每次只會訂一隻大的蟹空運來港，再拆肉做這個頭盤！

食完蟹，到 Fresh smoked salmon，是這裡的招牌菜，用42度橄欖油低溫慢煮三文魚，配以 caviar ，上枱前用煙燻著，等約半分鐘才打開玻璃蓋，雖然用油浸過，因為是橄欖油，所以不會肥膩，好好味！

吃完頭盤到飲湯，今晚是粟米湯，湯料有 foie gras 和 smoked eel ，配搭頗特別，湯好甜，湯料好味只係唔夠熱！

今晚既 pasta 係，Squid ink oszo pasta，黑麻麻的 pasta ，樣子不像一般的pasta，這個是很細條，像米一樣的形狀，size 大約是一粒飯的三、四倍，口感像飯與 pasta之間，pasta 上有虎蝦和黑松露，黑松露和creamy 的 squid ink sauce 很香濃 ，蓋過了虎蝦的味道，良久不散！

主菜的 Prime USDA rib eye，由廚師定生熟，今晚這個大約有七成，味道有點失望，無論在法國吃的牛扒，還是法國菜的牛扒，總是令我失望，不知道是否都是美國牛肉呢？可能吃過 wet aged 、dry aged和佐賀牛之後，不容易吃到有滿意的牛扒吧！

到甜品了，名叫 Must rouge 是 strawberry bouillion with mix berry ，味道一般，而且雜莓有點䤇！我們加錢要了 France cheese platter，有八款 cheese 和梳打餅，店員每款cheese 介紹，然後由淡味的一款開始食，最後是最濃味的 blue cheese，每款的份量很少，不會吃得太滯！

甜品後，是好友給我預備钩的蛋糕，這個蛋糕是一個很細小的蛋糕，是店子向餅店訂的，是一個像金沙的朱古力蛋糕，其實是甜品size ，很細的，感謝好友的心意！食完晒，再飮埋杯茶，整整三小時的晚飯便完結了！每道菜的份量較少，所以不是很飽，不過食物的質素和服務很好，想靜靜地坐幾個鐘食飯談心，這裡是個不錯的選擇呢！