同好友打完邊爐，返到屋企成點鐘！仲要整埋雞翼先，因為要浸過夜，明天用來宴客！
今朝已經將雪藏雞翼放左上格解凍，將薑加入水中煲滾，放入雞翼，水滾後煲8分鐘，然後將雞翼冲凍水，再浸冰水15分鐘，在盤內加入花雕酒和糟鹵，比例是一比二，一份花雕，二份糟鹵，原本要加杞子，但家中的杞子受潮了，不能用，原食譜要落話梅，但我去買花雕時，見到有話梅花雕酒，咁就唔使買話梅喇！將雞翼放入糟鹵花雕浸，放入雪櫃雪，攪掂！
第一次整，希望好食啦！
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源興香料
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