最近看了一編關於克非爾 Kefir 的報導，說這種來自俄羅斯的菌種，有超級乳酪之稱，功效可改善腸胃，抑制脂肪細胞，抗氧化等等，從網上看到有些人自己在家培植，也會把多出的菌種 share 給人，又有不少人用它來製作飲品，大型超市亦有售賣支裝 Kefir ，而有售賣自己培植的 Kefir 飲品，以我所知，就只有這一家。
店子位於西環近東邊街海皮，店前面是行人天橋，一路上沒多少人路過，要不是一心來找這店，可能沒有留意它的存在，店子門面不起眼，加上玻璃門關上，看不到店內情況，不知是否營業中，走入去看看，玻璃門距離入口只有兩三步，是自動門，一開門見只有一枱客，而咖啡吧卻有四個職員，在收銀處看看有甚麼選擇，老實說，四個人望著你等你落 order ，他們的期待眼神挺有壓力的！見食物方面，有 Muffin ，Danish，三文治，沙律等，不過這天沒有沙律和三文治，只好選了 muffin，咖啡方面，問店員有甚麼好介紹，店員問飲開甚麼？我說多數飲 Latte，店員說就要 Latte 吧！原來他們自家培植的 Kefir 並不是他們的推介！唯有問店員是否有 Kefir，店員看來有點不情願，還是替我落了 order 一杯 Iced latte with almond milk kefir 。
落了order 便坐下來等等，看看店子的裝修，看來用料講究，格局年輕而帶點藝術感，感覺是一班年輕人一起創業所開的，店子的樓底很高，人客不多，感覺 relax。很快咖啡和 muffin 便送上來，咖啡內有些白色的點點，喝起來味道跟一般 Latte 分別不大，有很微的杏仁香，至於 muffin 味道一般，texture 很鬆，份量較少，整體來說，可以再來，可惜 location 不方便住九龍的人，應不會專程過來，下次去開西環才會再來！
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