魔厨麵館

在這炎熱的一天，又去食拉麵！這次去灣仔的慶雲街，就在藍屋的後面，有一陣子沒有去這邊，現在這裏不只有藍屋，更有紅屋，黃屋，橙屋，綠屋等，亦多了些新大廈，這一帶的傢俬店少了，卻多了很多名車的 show room。

慶雲街是一條橫街，舊舊的，有些像車房的舖位，很靜，卻有兩家新淨的食肆，一家叫大龍鳳，很懷舊的格局，而另一家，就是這間魔厨麵館，灰色的外牆，有點冷漠的感覺，推開玻璃鐵框的門，卻是頗為熱鬧，門口是一排的 bar 枱位，約十個位，坐了八成左右，裏面還有三張二人枱，所有人客都坐在 bar 枱那邊，令人聲都集中在入口，感覺熱鬧。看看戲牌，食物選擇不多，有 lunch 和 tasting menu，前菜有橄欖油+香醋+大蒜+生薑泡車厘茄，這個酸酸甜甜，味道不錯，原本想試 63 度蛋，但賣光了！無緣一試，改為加一個花雕蛋，像把熟蛋的外面浸了一浸花雕，之後切開，花雕的味只在蛋白外面，主菜拉麵有四款，有鮑魚麵，檸檬雞麵，西班牙火腿花雕蛋麵和豬豚麵，每款都想試，最後叫了鮑魚和豬豚，鮑魚是兩棵細小的吉品鮑，炆得軟稔入味，好食，豬豚很好味，有點像沒有蜜糖的中式叉燒，而且吃得出是很好的肉質，而拉麵就像預期一樣，因為不是我喜歡的那種麵條，雖然這個的麵質已做得彈彈，但味道略淡。成間麵館用了好的食材，用心煮理，店內冷氣很夠凍，因為是 open kitchen 的原故吧！環境尚算舒適，只是不太就腳。