星期六, 1月 14, 2012
泰豊廔
昨天吃過 Shabu Shabu ,今天又去打邊爐,去了這家在漆咸道的舊式京菜酒家,店子是很舊式的上樓舖,見頗多本地人,不是遊客為主,而且很多都是吃火煱,因這處用傳統的炭爐,中間有個長長的烟通,火煱的醬料選擇很多,跟一般的火煱店一樣,可以自己混醬,只是醬料不同,這裏的醬料有南乳、花刁、砂糖、京葱、麻油等等,辣椒絲則要另外加錢,餐牌上有幾款套餐,分2至4人,6至8人和10至12人,我們叫了8人餐,$1288,見散叫價錢比較貴,單叫一碟牛或羊肉要$260,但套餐已有三碟,還是叫套餐,通常這些6至8人餐,大概夠6人食,我們加了片皮鴨,始終京菜要吃片皮鴨才對!
大家見到這個炭爐都興奮拍照,之前去上海都吃過這種涮羊肉鍋,只是煙通沒有這個長,爐底放炭的地方在枱底,湯鍋部份頗深,我們很期待,急急放食物,記得小時候家裏有個像這樣的電爐,當然中央是密封和短很多,總喜歡把食物貼近中央,做成sa sa聲,而且小時候在家中打邊爐是很開心的事!我們把所有食物都吃清,絕無浪費,吃完火鍋,還送了甜品高力豆沙,火鍋用料不錯,燒鵝也很好,但甜品卻失色點!
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