泰豊廔

昨天吃過 Shabu Shabu ，今天又去打邊爐，去了這家在漆咸道的舊式京菜酒家，店子是很舊式的上樓舖，見頗多本地人，不是遊客為主，而且很多都是吃火煱，因這處用傳統的炭爐，中間有個長長的烟通，火煱的醬料選擇很多，跟一般的火煱店一樣，可以自己混醬，只是醬料不同，這裏的醬料有南乳、花刁、砂糖、京葱、麻油等等，辣椒絲則要另外加錢，餐牌上有幾款套餐，分2至4人，6至8人和10至12人，我們叫了8人餐，$1288，見散叫價錢比較貴，單叫一碟牛或羊肉要$260，但套餐已有三碟，還是叫套餐，通常這些6至8人餐，大概夠6人食，我們加了片皮鴨，始終京菜要吃片皮鴨才對！

大家見到這個炭爐都興奮拍照，之前去上海都吃過這種涮羊肉鍋，只是煙通沒有這個長，爐底放炭的地方在枱底，湯鍋部份頗深，我們很期待，急急放食物，記得小時候家裏有個像這樣的電爐，當然中央是密封和短很多，總喜歡把食物貼近中央，做成sa sa聲，而且小時候在家中打邊爐是很開心的事！我們把所有食物都吃清，絕無浪費，吃完火鍋，還送了甜品高力豆沙，火鍋用料不錯，燒鵝也很好，但甜品卻失色點！