不錯啊~在那裏學的?最近也頗流行這種脆脆蛋糕:)
btw, what is 蛋糕油?
在名廚學的,是公司資助的.蛋榚油=乳化!大概是乳化劑吧!它是白色半透明cream狀的,我見它一大桶,桶上的label印着是蛋榚油,他們挖了一瓶一瓶的賣,$20一瓶,之前好像沒有見過的.
oh...是乳化劑,還以為是菜油之類的東西.
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食完飯行落加連威老道食甜品,好友話上次食過呢間嘅紅豆沙好食,去到要等位,見佢有一款用遠年紅陳皮做嘅紅豆沙,要買成七十幾八十幾元一碗,我哋就冇試到,食咗平啲嘅新會陳皮紅豆沙,大家都係叫咗雙拼嘅糖水,有新會陳皮紅豆沙配合桃露、芝麻糊配新會陳皮紅豆沙,芝麻糊配合桃露,老實講個賣相真係唔...
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不錯啊~在那裏學的?最近也頗流行這種脆脆蛋糕:)
btw, what is 蛋糕油?
在名廚學的,是公司資助的.
蛋榚油=乳化!
大概是乳化劑吧!它是白色半透明cream狀的,我見它一大桶,桶上的label印着是蛋榚油,他們挖了一瓶一瓶的賣,$20一瓶,之前好像沒有見過的.
oh...是乳化劑,還以為是菜油之類的東西.
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