今天和Vincent去了學這個餅,做法不難,那蛋榚的部份並不是一般海綿蛋榚的做法,它是一次過把雞蛋,糖,麵粉,牛奶和蛋榚油倒在一起便打,打好後把煲滚的牛油倒入去,用手攪完才焗的,其它就只是一般蛋榚用水果和忌廉抿餅及裝飾,還有在中間夾了一片薄的朱古力脆脆,味道也不錯.只是忌廉唧得不太好!
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2026年4月昇龍道之旅 Day 6 - 立山黑部、松本
尋晚喺火車站問咗，我哋個pass換立山黑部嘅飛，要今朝去火車站度換，要換飛嘅counter要 朝早4:40 先開，然後頭班車 5:10 去立山駅，我哋早咗起身， 4:10 已經可以出門口，我哋就諗住早啲去附近便利店買啲嘢食，check out 後一出酒店門口，已經見到有條人龍...
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好耐冇去青衣城，今日過去有啲嘢做，順便去食碗拉麵，以前經常同好友相約喺青衣城等，然後一齊入去迪士尼，嗰陣時我哋成日去麵屋武藏食拉麵，近呢幾年已經冇同好友入去，所以冇去青衣城，今次特登去麵屋武藏食拉麵，發覺已經轉咗名，叫做五輪洞，以為係第二間拉麵店，入到去發現原來都係麵屋武藏嘅其中... -
頭先食完lunch 已經四點幾，我哋原本想去上次見到嗰間 AME stadium 玩遊戲，但係去到見到好多人，加上頭先食得太飽，所以最後都係冇玩到😅 然後行返過去海運，行完街6:00 pm再去呢間意大利餐廳睇吓有冇位，因為時間尚早，所以有位，不過要個半鐘頭交枱，我哋都冇問題，餐... -
飲完咖啡，經過呢間香料店，聽講呢間店已經超過一百年歷史，入到去就見到貓店長，好肥，仲帶咗Halloween煲呔，非常之可愛，亦都唔怕人，咁就梗係要幫佢影返幾張相，跟住就買少少香料，聽講肉桂有幫助降低三高嘅功效，之前睇過一份報道講，每日食0.5克就夠，對於我哋成日飲咖啡嘅人嚟講，肉...
4 則留言:
不錯啊~在那裏學的?最近也頗流行這種脆脆蛋糕:)
btw, what is 蛋糕油?
在名廚學的,是公司資助的.
蛋榚油=乳化!
大概是乳化劑吧!它是白色半透明cream狀的,我見它一大桶,桶上的label印着是蛋榚油,他們挖了一瓶一瓶的賣,$20一瓶,之前好像沒有見過的.
oh...是乳化劑,還以為是菜油之類的東西.
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