今天和Vincent去了學這個餅,做法不難,那蛋榚的部份並不是一般海綿蛋榚的做法,它是一次過把雞蛋,糖,麵粉,牛奶和蛋榚油倒在一起便打,打好後把煲滚的牛油倒入去,用手攪完才焗的,其它就只是一般蛋榚用水果和忌廉抿餅及裝飾,還有在中間夾了一片薄的朱古力脆脆,味道也不錯.只是忌廉唧得不太好!
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2024年10月東京七天生日之旅 Day 5 - 築地、渋谷 Shibuya Sky
今朝一早醒左，早D出門，行去小伝馬町站，撘Metro 日比谷線直接去築地，由本願寺嗰邊行過去場外市場，行咗一個圈，想去虎杖食海膽飯，發現佢開咗一間分店，但係呢間分店係完全冇客，因為佢個格局同其餘嘅唔同，呢度冇壽司吧枱，即係話睇唔到師傅嘅製作過程，我哋覺得冇乜所謂，唔使排隊等位食同...
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尖沙咀的燈飾亮了燈,怎麽時間過得這麽快,又到聖誕了! 到尖沙咀行了一會,因為相機借了給同事去澳洲,只有用手機拍照了,很不習慣呢!拍出來也不太理想呢! 原想去買Con卻經過眼鏡店都忘記了!又想選份禮物給亞孫下週做生日禮物,還是選不到! 她的口味總是怪怪的,不知她是否喜歡,她一時說不...
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跟食譜學做這醉雞,很簡單,味道也不錯,只是雞蒸過了時,那花雕酒加了雞汁很香,還是會再做的,因為尚餘大半支酒呢! 近兩星期沒有做餅,倒想做酥皮拿破侖.........! 今天無無聊聊地到商場走了一轉,買了一對platform shoes,只怕明年不流行時,就流費了,唯有趁現在流行時...
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平時去荃灣街市附近，都會見到有間雜貨店，長時間都有人排隊，基本上任何時候行過，佢都有人排緊隊，埋去睇吓D人排乜嘢，原來係買雞蛋，聽講呢度嘅雞蛋好新鮮，我諗咁多人買，貨如輪轉，都好難唔新鮮，不過佢嘅選擇都有幾款，除咗國內嘅湖北同埋北京雞蛋，亦都有歐洲嘅雞蛋，同埋泰國雞蛋，我見好多人...
4 則留言:
不錯啊~在那裏學的?最近也頗流行這種脆脆蛋糕:)
btw, what is 蛋糕油?
在名廚學的,是公司資助的.
蛋榚油=乳化!
大概是乳化劑吧!它是白色半透明cream狀的,我見它一大桶,桶上的label印着是蛋榚油,他們挖了一瓶一瓶的賣,$20一瓶,之前好像沒有見過的.
oh...是乳化劑,還以為是菜油之類的東西.
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