Hysan

 這陣子，最熱話題當然是新開的 Hysan ，在 10/8 開業，聽說誠品開業首天人山人海，還是避開最多人的日子，過了一星期去，人仍然多，但不至於水洩不通，商場地方頗空曠，每層的商店不多，以賣年輕品牌為主，全場焦點當然是誠品，所以也是星多人的地方，太多人得令每個 area都有人在看書，令我想買書的意慾大減，在商場走了一圈，到食肆的樓層，頗多選擇，這天吃了拉麵，來到這裏，只好吃個甜品，去了糖朝，很久沒有去尖沙咀的糖朝了，現在糖朝兼賣點心和蒸飯，這糖朝近窗，有點熱，就來些凍的甜品吧！原本想要榴槤 pancake ，店員說沒有榴槤....... 想要凍豆腐花，店員說豆腐花暫時只有熱的 .......難怪旁邊那張枱，先後兩次有人客坐低後又離開！最後，叫了芒果 pancake 和榴槤西米露........又話冇榴槤？

達磨

 這家達磨是 open rice top 3 拉麵店之一，一直想食，今次去到銅鑼灣，放棄去新開的希慎揾食，去左耀華街食拉麵!

入到去見到得兩個客！出乎意料之外，看看餐牌，

選擇不多，湯底有兩款，醬油或豬骨，拉麵配料有豚肉、叉燒、旦，要齊可以叫一品拉麵，另外還有些小食，我們叫雞翼、四季豆，還送子餃子，麵質尚算 OK，湯亦不過不失，小食就不太好了，餃子是炸的，不是煎的，不太喜歡炸的食物，整體來說，還是較喜歡豚王！

來來重慶雞煲

這陣子好想好想食雞煲，這天相約好友去銅鑼灣食雞煲！

店子在食廈的樓上，一開電梯門，陣陣麻辣香味撲鼻而來！好香！之前留了電話，半個鐘已經有位！來到見沒有人等位，仲有吉枱添！

我們怕食唔晒，只叫了半隻雞，要中辣，原來這半隻雞無乜肉，而且吃起來，應該沒有半隻的份量，叫一隻可能仲唔抵！不過味道不錯，當然雞肉不及上水雞煲般滑和厚肉！我們還叫些打邊爐的食物，吃得很飽呢！

Ava

呢個星期開始，馮星期五都要開會  ，過程都幾 harsh .....

辛苦左成日，係時候補償吓！

約咗花花食飯，在尖咀咀行左幾圈都無位！最後决定去 Ava，上次來這裏食飯時，忘記叫我地想叫的菜式，而且呢度比較靜，通常都有位，上到三十八樓，一開門，人聲嘈雜！好多人！侍應笑臉迎人，跟第一次來見到的侍應相差很遠，原來這晚有人包場，不過唔係包全場，仲有小小位，侍應帶我們到一間房內，裏面已有兩枱客，我們坐在離窗遠一點的位，店內的燈光仍是很暗！外面的夜景，今晚看來失色了，可能因為今天夜了點！記得上次忘了試前菜蟹肉雙重奏，今次記得點了！這蟹肉雙重奏用一個水滴型的冰雕盛著，外型很漂亮，裏面有蟹肉沙律，蟹柳和芒果，清新好味，湯就叫了同樣有蟹的 crab bisque ，味道很濃，有點像龍蝦湯！主菜是慢煮三文魚和法國嫩雞，三文魚沒甚麼特別，始終三文魚就只是一種味道，法國嫩雞奉上枱時，就只有兩件雞，後來才奉上三個小鍋，盛着薯仔，配菜和汁料，小鍋的温度很高，要放在木架上，這雞先用汁料醃制12小時，不知是醃料是否很淡味，吃起來不算很入味，不過尚算好味，配菜也給我們吃光了！吃過主菜，到今天主要目的甜品雪糕！我們選了玫瑰花雪糕，厨師推着車仔來，上面有三個小鍋，跟之前嫩雞那三個一樣，分別盛着的是奶，raspberry 粒和糖漿，厨師將奶倒入圓木碗內，再加入零下196度的液化氮，令碗內的奶極速冷凍成雪糕，同時在另一碗內倒入液化氮，浸着玫瑰花，令玫瑰花雪成冰玫瑰花，雪糕做好後，放在預先凖備好的撻皮上，再將冰玫瑰花瓣揸碎，洒在雪糕上，再用玫瑰裝飾，過程很有趣，味不會甜，可中途試味再調教甜度和雪糕的軟硬度，這餐飯吃得很開心！

食完飯，我們到K11外的凳上坐，因為花花帶了自己做的 Tiramisu 和我分享，我們一起用匙羹吃，吃得很飽呀！

三星大廚 The Chef

男主角Jacky 是一個有強勁味覺的人，他有很多烹調理念，希望當上廚子，他對城中著名三星級大廚Alex 甚為欣賞，對他多年來出品的美食烹調方式及用料，都瞭如指掌，可是他的創新烹調理念，未能受一般餐廳接受，令他找不到廚子工作，為了讓懷孕的女友安心，他唯有找一份老人院的油漆工作做，他不時在老人院的廚房外看廚子煮食，還不時提出意見，可是那些老人家，抗拒接受，令他感到氣餒。同時，他偶像 Alex 工作的三星餐廳，在老闆的兒子管治下，覺得 Alex 要尋求創新，希望能創作分子料理等新派烹調方法，但堅持以新鮮食材烹調的 Alex 拒絕，為迫 Alex 退位，老闆的兒子在Alex 預傋春季菜式期間，對他多番阻撓，甚至高薪挖走他兩個副手，希望令他未能通過三星評審，失去一星就而解僱他， Alex 苦無創意及助手時，到老人院探望老闆，他嘗了老人院的湯，發覺是他創作的菜式，甚至做得比自己好！當他得知是煮湯的正是 Alex ，立即找他當試工，上班首天，Jacky 已輕易從食物的氣味和香味，就知道用了甚麼材料做，甚至能判斷失誤原因，今廚房內眾人驚為天人，由於兩人對烹調都甚為執着，在合作期間當然發生不少磨擦，但為了春季菜單，兩人仍努力尋找靈感，不惜易服到其他食店試食，經過一番努力，Alex 決定由 Jacky 主持春季菜單的菜式！

甚少看法國電影，這電影令我想起 Ratatouille ，只是講及菜式烹調方法的情節欠奉，影食物的鏡頭乜極少，戲中兩人扮日本人的劇情乜純為攪笑，所以有點牽強，成套戲主要都是講兩人如何為創作菜式努力，同時又面對家人的壓力，最終當然大團圓結局！

之前在餐廳看見的廣告牌介紹的菜式，在戲內沒有提過！

Divino Patio

看雜誌介紹灣仔 Brim 28，這天過去揾食，這裏好像是惜日的八里屯，很久沒有到這裏，也不記得是否同一地方，上次去 Crabtree & Evelyn tea room 時，沒有過來這邊，今次到來，見 tea room 已沒有了！Brim 28 這邊都是新食肆，去了這家 Divino Patio ，是 Ocean Centre 的 Spasso 同一集團，都是意式餐廳。

午餐的餐牌選擇不多，但有前菜及湯的 buffet ，餐前的包點用紙袋盛載，伴 olive oil 和黑醋，主菜在四款午餐中選了 Spring chicken spit roasted prepare with herb seasoning，以及 U.S pork belly  cooked in Rostisserie ，未上主菜前，先來點前菜 buffet ，有各式的 ham ，最受歡迎的當然是風乾火腿，很快已清了，還有煙三文魚和好些沙律，原本有湯可飲，但天氣太熱，店子是半開放式，所以有點熱！吃過前菜，主菜豬腩肉和烤雞，這雞應是店子的招牌菜，但正如絕大部份的西餐廳一樣，雞肉不夠 juicy ，有點乾！豬腩肉看來吸引，味道也不錯，跟集團其他食肆的質素相近，飯後甜品是兩個非常迷你的 ice cream scone！

離開時在後面另一家餐廳，貼了電影三星大厨的海報，還有幾款相關的菜式做優惠！可能是電影裏做過的菜式吧！

新宇宙威龍 Total Recall

在未來世界，地球只有兩個地方可以居住，一個是歐洲的大不列巔，另一個是澳洲的殖民地，兩地由一條交通工具 Fall "地跌"，兩地人民經常以此往來兩地，Douglas 與太太一直過着恩愛生活，但Douglas 經常發着同一個夢，夢中的他與一女子逃避追捕..........一次他見到 Rekall的廣告，這公司可幫人植入美好記憶，Douglas 希望能藉此找出夢境的因由，他選擇了特務身份，在進行這服務前，先要進行測謊，確定本人沒有這種身份，以免影響腦部，在測謊時發現Douglas 說謊，他根本是特務，此時，大量警員到來追捕他，他逃回到家裡，卻被太太追殺，他才知道自己記憶裏的一切並非事實，他不斷被警方追殺，一面要尋找自己的身份，漸漸發現自己身份重要，並對兩地和平有着非常的關係。

既然係新既宇宙威龍，當然有舊既宇宙威龍，舊果套唔記得講乜，只知道係亞諾舒華辛力加做，新果套其中一場戲講男主角易容過海關，就想起舊果套亞諾係扮大肚婆過關一幕，其他完全唔記得，當新戲睇，都幾多追逐戲，男主角總是在跑，戲中妻子追殺他時相當兇狠，可能睇慣佢做妖夜尋狼，覺得佢在這套戲靚左！  

八王子

 睇完戲，食完飯，仲有下場，跟大肚的雪雪和花花道別，再與孫妹妹食野！選了亞士厘道的八王子，這裏有很多食肆，卻甚少到這邊食飯，這日式小店裝修是很懷舊的日本風格，像六七十年代的裝修，食物方面都有很多選擇，但係剛才吃得很飽，所以只叫了幾個燒物和壽司，有燒青椒，雞軟骨，雞翼，粟米，燒魷魚一夜干，味道不錯，但份量很少，壽司不過不失，這裏物和環境不錯，就像日本的居酒屋，坐卡位傾計較好坐。

3D 荒失失奇兵3：歐洲逐隻捉 3D Madagascar 3: Europe's Most Wanted

一開場，企鵝和馬騮帶著金銀珠寶，乘飛機離開了非洲，剩下 Alex 等四個老友，牠們很想返回紐約，於是取道歐洲，試圖找回企鵝及馬騮，好讓牠們有旅費回紐約，牠們在蒙地卡羅找到企鵝等，但驚動了警方，派出專門捕獵野獸的，Alex 為逃避她的追捕，逐自稱來自馬戲團，才獲得另一馬戲團協助，登上牠們的火車，跟牠們到各地表演，並有機會得到美國商人的合約，可以去美國表演，返回紐約，牠們一方面逃避追殺，一方面協助馬戲團做創新表演方式，不單得到美商的合約，同時令團員重新建立自信。

劇情離唔開一齊冒險，遇到挫折，然後合力度過難關，雖然都係咁上下既故事，不過用上3D，加上色彩斑斕的畫面，輕鬆惹笑的對白，都是暑期必睇的卡通！

3D 舞出真我4 Step Up: Revolution in 3D

今集講述快閃黨 The Mob 在 Miami 進行多次快閃街舞，務求在網上取得最點擊率，以贏得獎金，他們當中以 Sean 為首，Sean 在餐廳工作，並認識了太子女 Emily ，她自小熱愛跳舞，期後加入了The Mob，一次，地產商要收地重建，地點正是 Sean 他們自小成長的漁港，而地產商正是 Emily 的父親，Emily 嘗試勸阻父親不果，不惜隱瞞身份，與 The Mob 到議會廳以快閃舞，反地產霸權，後來 Emily  身份被 The Mob 隊員發現，隊員以為她是其父派來的，於是設局在眾人面前被揭發她反自己父親，令她被迫放棄一切，要跟父親學做生意，就在重建計劃落實之際，The Mob 聯同各方好友，一起以街舞作最後反對，向決策者作最後一次控訴！

雖然故事都係舊瓶新酒，但仍有多場精心安排的舞蹈，每場均有其主題及要反映的事，比起每集兩邦人比舞來得踏實，成熟了，但舞蹈編排仍算有驚喜，加上3D 效果，相信睇開一至三集的觀眾，都會喜歡！

Harlan's cake shop

睇完戲食完飯，當然係甜品時間，之前見 The One L4果層，見呢間 cake shop 裝修緊，呢日見佢哋開左，即刻試吓先!

D cake 既做型好靚，Macaron 既顔色好靚，見到粉紅色既玫瑰味，今次冇試，下次去 The One 睇戲試吓，有d cake 個名幾得意，好似 The Kiss，Sexy Lady， Five Senses ，Black Pearl 等，有d 就正常名，好似我地叫果兩款 Coffee Milk Chocolate 同埋 Rum Raisin Dark Chocolate ，個店員話呢款 Rum Raisin Dark Chocolate 既 Rum 酒精成份好高，酒量淺既人會醉！我見咁細件 cake ，就算成件 cake 入面都係 Rum 酒，都唔可能醉吧！即管試吓佢，我地完全食唔到 Rum 酒味！近乎零酒精！可能係入面果粒細小的提子肉，浸過 Rum 酒，所以只有很少很少的酒味，而另一款 Coffee Milk Chocolate ，附有一支少少的奶，可自己按喜好加在蛋糕的中央，另外又叫了茶，他們用的茶包，跟 Amanda S 果間用既一樣係三角形，唔記得係唔係同一個牌子，但係個 look 一樣。

商場做緊 Rilakuma promotion ，可以用 $19 換 Rilakuma cake ，下次試吓先！

伊呂波

睇完 Batman ，行過去金馬倫道呢間伊呂波，上次想試無試到！今次去試吓，行到過去成身汗，天氣好熱，係谷落雨果種熱！上到去未滿坐，我地無訂枱，要個半鐘交枱，這裏的裝修很有日本 style ，門口亦放了些日文雜誌和傳單，店中央是榻榻坐位，旁邊的坐位有小布簾，牆上掛了些日本 Sky tree 的海報，我諗店主是日本人，店內的物件都很 update！

我地叫左一碟好似係特上和牛盛，有唔同部位既牛肉同牛舌，呢度個爐係電餅果種，好夠熱力！烤肉效果很好，而肉質亦很好，比平時食開既盛八好，所以價錢也貴很多，另外，再加了客炒雜菜，和海鮮石煱飯，雜菜很快被我倆吃光，而石煱飯看來像湯飯，因為很多汁，樣子也不大討好，但係當石煱的熱力蒸發了汁之後，飯變得乾身了，又幾好味喎！

蝙蝠俠 – 夜神起義 The Dark Knight Rises

今集講述 Batman 自女友去世後，自己身體亦有多處勞損，因而絕跡公開場合，在 Batman 避世期間，公司董事密謀將他踢出董事局，故找來 cat woman 盜取 batman 的指模，一次，Cat woman 假扮成女侍應，混入 Batman 家中，成功盜取其指模，以換取消除她的犯罪記錄，同時，batman 的同門班恩，正在葛咸巿組織地下軍團，計劃用核子彈炸整個葛咸巿，Batman 決定重出江湖，管家 Alford 努力勸阻無效，向 Batman 請辭，Batman獨力對抗班恩，被重創及囚禁，班恩在此時佔據了葛咸巿，炸毀多個地點，另類邊，Batman 在獄中努力治理創傷，及操練體能，經過八十多天的努力，終成功逃獄，與各人力抗班恩的兵團，仍無法拆解核彈， batman 決定在核彈爆炸前，獨自將它運到外海....

套戲準時開場，沒有任何 trailer 廣告，開場不久的一段空中劫機救人戲，相當震撼，只是不太明白當中一些人物去向，隨後 batman 與班恩埋身對打，及多場爆炸戲，成套戲可謂毫無冷場，加上 IMAX 的強勁音響和畫質，對喜愛此類電影的人，絕對不容錯過！完場時更有不少人拍手叫好！

看電影前，我們到對面活方商場，有間叫 Herocross 的 cafe ，擺放了真人般大的 Batman公仔 ，還售賣各種 T shirt 和 精品，門外亦有電視機播放呢套戲既制作花絮，睇完戲可以過去睇吓果場刧機戲係點拍！

灘萬 Nadaman

一早起身過海，先去銅鑼灣 Sogo 買年輪蛋糕，上星期買過一包，覺得好味，見今日過海順便去買，買完走既時候竟然撞到亞 Moon 兩公婆，剛好比埋星期二d戲飛佢，跟住再去金鐘食晏。

由太古廣場坐升降機去到 L5，已經係 Shangri-la 酒店，入到去上多兩層，就見到 Nadaman，黑色的木門，旁邊有幾顆大水晶石裝飾，我早了到達，門仍未開，坐在門外的椅子上等待，很快便開門了，一個店員在門口迎接人客，有兩個日本人先進去，我稍等好友 Flora 才進去，訂枱時只餘壽司枱，和鐵板焼，所以只好訂壽司枱，這裡地方不大，壽司枱的位置隔開像房一樣，有十個坐位，有兩個壽司師傅在工作，他們忙過不停，看來有不少人吃壽司，我們看過餐牌，聽說這裡出名是正宗懷石料理，聽說懷石料理名字的由來，是以前的僧人，在缺乏食物時，抱温石在懷中以抵肚餓，所以一般懷石料理的餐廳會裝修得較禪味，這裏裝修不算禪味，既然沒有試過，就叫了兩客迷你懷石餐試試，這套餐共有八道菜，先來前菜，共有三小份前菜，高身的杯子內是海澡，上面有幾片細小的紫菜，很香脆，有別一般吃到的紫菜，另一碗是海鰻伴青瓜、薑、醋，海鰻像略略燒過，但沒有醬汁，卻不會腥，青瓜爽脆，配微酸的醋，好味，第三個前菜是豆乳豆腐，好香好滑！吃完主菜到湯，是冬菇蝦餅清湯，蝦餅切成四方型，很鮮味，配上清清淡淡的湯，好味！然後是 sashimi 薄切鰤魚，沒有wasabi ，只有醋，新鮮的魚片，實在無需太多汁料，只需少少醋提升鮮味就夠！接著是煮物，是冬瓜、南瓜、芋頭煮蝦，各種簡單的食材，都很鮮甜，除了芋頭的味道較淡！酢物是蟹柳豆腐素麵，用竹筒盛載，用冰鎮住，幼細的麵條配醋汁，蟹肉鮮甜，好清新好好味！最後是燒物和食事一併送上，包括燒茄子配牛肉、白飯、麵豉湯，牛肉配白飯很好味，牛肉鋪在茄子上，令油和肉汁都沾在茄子上，令茄子較油潤，麵豉湯很深色，較平時飲的濃，但不會咸，這大概是麵豉湯應有的味道吧！整體來說，食材用料新鮮及高質，乎合不時不食的原則，大部份用配料醬汁，每道菜都是慢慢上，讓人感受它的鮮味，不過寫字樓區的午饍時間，周圍的人都趕緊在一小時內食完，令氣氛來得急速，未能享受懷石料理應有的恬靜！

La Maison du Chocolat

吃過鐵板燒，去了利園地庫，去吃些朱古力甜品，見有兩張四人枱，一高一矮，當然選高那張，不用"烏"低身食，但見鄰枱的國內人，三個男人當中，有一個脫了鞋子，更棟起一隻腳坐！！唯有去矮的那張枱，我們叫了 high tea set ，共有十一件非常細小的朱古力甜品，另外叫了些果汁，坐不了多久，鄰坐那幾個國內人，又再多幾個人，見他們七八個人，才叫兩支飲品，店員一面無奈，不明白他們動輒花數萬元買包包，卻不捨得花錢去吃！

魚泉日本料理鐵板燒

很久沒有吃鐵板燒，呢日一心去和三昧食，點知無位，臨時改地點，上 Open rice search ，附近有兩家鐡板燒，選了這家魚泉，位於霎東街，就在聰嫂甜品樓上，店門入口，有一缸熱帶魚和珊瑚，很漂亮，店裏的坐位像卡位，四個位的卡位有小布簾，有壽司 Bar ，鐵板燒近窗邊，有八個位，可分開兩邊燒烤，這天沒有人坐這邊，我們坐近窗那邊，在窗旁有一件大大個的海鹽，應該是裝飾作用吧！負責鐵板燒的厨師，開了離我們遠一點的爐，令煙火沒有那麼多，看過 Menu，見以 set lunch 為主，我們叫了三個 set ，店員說正做 promotion，四個餐有一個免費，所以加了一個剌生餐，剌生好新鮮和肥美，兩款鐵板餐的 menu 有大蝦，牛扒，三文魚，帶子，薄切牛肉，野菜和炒飯，另外再加了一客鵝肝，好豐富！鵝肝大大件，煎得剛剛好！各材料都很好，在繁忙時間過後，部長不時過來 social，走的時候，我們在門口的魚缸看魚，部長說要打理也不易，他說那些珊瑚會張開食飼料！真想看看是怎樣的！

德記潮洲菜館

約左幾次先食到呢餐，見有人揸車，就去遠  d，去西環食潮洲菜，聽說這家菜館的潮洲翅很好，所以來試試，這晚店內人客不多，不須等位，聽說這裏上菜很快，因為很多人等位，所以很趕快，這晚上菜不算快，我們叫了套餐，一碗翅加一款小菜，我們選了梅子燒烏頭，白灼海蝦，脆皮燒雞，還加了一客菜，這個潮洲翅很足料，份量亦不算少，味道 OK，梅子燒烏頭用錫紙包着燒，魚身淘滿梅子醬，味道偏咸，魚肉也 over 了一點！白灼蝦 so far so good ！燒雞皮脆多肉，味道不錯！整體來說，這裏用料和製作都不錯，只是味精略咸！

店門口有一個小檔，售賣砵仔糕，看來有很多紅豆，不知味道如何，因為吃得太飽，所有沒有買來試！