紅豆鬆糕

母親節那天，一家人選擇在家裏吃飯，免得到食肆迫！都是平常的一頓飯，少不免有媽媽做的蝦，還有姊姊在深水埗買來的雞，鵝，每次吃飯都會買些餸回來食，除了餸之外，這天還有從加拿大買回來的甜酒，小小的一樽，甜得像蜜糖水，各人只淺嘗了一口，飯後尚有甜品，是台灣很有名的圓山大飯店紅豆鬆糕，上次去台灣時沒有到圓山飯店，所以沒有買，這個是姊姊在銅鑼灣的華記永昌號買的，這店專售台灣食品，(就是沒有微熱山丘的鳳梨酥！) 盒上說這個糕要一至二天才能完成，我們跟着店員所講，蒸十五至廿分鐘，蒸了十五分鐘其實是不夠熱的，要蒸廿分鐘才夠！這糕的質地鬆鬆地，容易散開，味道不太甜，紅豆蓉也不太甜，可能這糕出名，令人期望高，所以吃起來覺得不是特別好味！