之前在商場見到佢裝修緊,話10月開,去到10月尾終於都開咗,今日雖然係假期,都試吓等吓位,因為通常一個人都有機會有位!取飛後見前面有4個一人飛,等左大約五分鐘已經有位,因為前面幾個號碼取飛後沒有等,所以有單丁位就到我!
店入口是圍住廚房的Bar 檯位,入面有卡位和四方枱,見到一個大大隻的店員,講嘢聲大大,安排坐位好有效率,好快手咁指揮工作,感覺好快安排到坐位比人,又同小朋友 social 吓,好勤快!👍🏻
餐牌上湯麵選擇不多,一如日本人那份專注,麵只做一款貝汁,只有醬油同鹽味嘅分別,麵嘅配料有低溫慢煮叉燒同埋三層肉,湯底係三重湯底,包括有蜆湯、豬骨清湯、魚清湯,另外有黑松露醬同埋牛肝菌碎加牛肝菌油,湯底都好清甜,我覺得配牛肝菌好味一過黑松露醬,除咗麵仲有飯食,都係用返佢湯麵果衛低溫慢煮叉燒同埋三層肉,另外有款牛舌飯,小食嘅選擇相對多,有餃子🥟之外仲有豆腐、沙律🥗、炸物🍤之類,其實淨係食一碗麵🍜都好飽,我仲加咗味玉,食埋餃子飲埋野!好飽!