蘿蔔糕

又係一年一度整蘿蔔糕嘅日子，相約好友去食早餐，然後去街市買材料，我哋預計要整十幾底，計算材料後就買咗23斤蘿蔔、五斤粘米粉、 14條特瘦臘腸、 10條潤腸、三條臘肉、四両蝦米，兩包冬菇，少量乾瑤柱碎，我仲帶咗我之前在日本買嘅芝麻，同埋金箔，用來做裝飾，買好晒材料之後返去開工！今年我哋買咗一部食物處理器，因為見到佢係最後一部，特價五百幾蚊，所以即刻買咗佢先，今日第一次用，覺得佢實在太有效率啦！蘿蔔我哋一共有11條，有五條切粗條，其餘刨絲，刨絲嘅速度非常快，用咗幾分鐘就已經刨好晒六條蘿蔔，唯獨是切條真係要人手做，臘味蒸好之後切細，再攞去用機打碎，快靚正！之前刨絲刨到手軟，早就應該買機打！今次D臘味切到好細粒，因為想佢香D！

處理好晒D材料就煮，先炒臘味，然後煮蘿蔔，要分開四轉炒，炒完再溝粉漿，呢個比較考經驗，我地經驗唔夠，好似杰左D，見到D粉一舊舊，不過溝左落蘿蔔度，又唔杰，我地分左 total  20底，跟住就開始蒸，最花時間係蒸，我地用三層電蒸籠、鑊、三層煲，一次可以蒸7底，都要蒸三轉，三個唔同容器蒸出來效果最好係電爐，難怪個個都話要用電蒸爐！

蒸完出嚟，我地試左一個，味道ok ，只係個糕好粉，好似D粉未溶咁！同埋臘味太細粒，冇咬口，食唔到臘味！下次可以一半切片，一半切碎，既可以香D又有咬口D！