免揉蒜蔥麵包

網上睇到呢個Mrs Lazy 的免揉蒜蔥麵包食譜，又試吓整！

1）蜜糖水：
蜜糖15g
室溫水75g
糖10g
以上材料混合後加入1.5g乾酵母，攪勻後放置10分鐘
2）高筋麵粉125g + 鹽1.5g 混合後備用
3）冇鹽牛油溶液10g 加入 （1）的蜜糖水中攪勻，然後加入 （2）的麵粉用膠刮攪拌成麵團，蓋上保鮮紙在室溫靜置60-90分鐘
4） 半個蒜頭和兩棵蔥切粒，加入15g軟身牛油，少許鹽拌勻
5） 已靜置完，發大了一倍的麵團，放在枱上，灑一些麵粉，略為搓吓，再摺疊幾次，搓至光滑，蓋上保鮮紙鬆弛20分鐘，直接按在麵團上有沒有回彈，再將麵團略為壓扁，再用麵粉棍擀平及排氣，擀成長方形後灑上（4）的蔥蒜及芝麻在表面，再卷成條狀，𠝹開麵團，卷成辮仔型，放入模具內，再發酵45分鐘，麵團脹大一倍左右，掃上蛋液，再灑些蔥蒜和芝麻，放入180度焗爐，焗25至30分鐘，完成！好味！🍞🥰🥰