慢煮羊架

前幾日忙到不得之了，個人攰到不行！真係名副其實exhausted ！今日放假，完全唔想郁，全日都覺得好眼瞓！但係唔敢瞓晏覺，因為驚今晚瞓唔着！明天又要早起身，所以唯有今晚早D瞓算啦！今日瞓醒覺，在家中Hea左成兩、三個鐘！又肚餓又冇嘢食，唯有死死地氣走出街，因為之前攞咗條褲去改，改左成三個禮拜都未去攞，應該話唔係我冇去攞，係改褲果間野冇開，去咗幾次都白行，今日終於可以攞到啦，咁就攞咗條褲先啦！跟住去超市買嘢食，前兩日睇電視見肥媽介紹慢煮羊架，好想食，所以就去買羊架返嚟整！

羊架先落咗鹽、迷迭香、香草、橄欖油搽勻羊架，再放入慢煮袋，個慢煮袋太細，我又懶得攞一卷出來剪裁，所以將個羊扒卷埋少少，塞左落個袋度，然後抽真空，我部抽真空機，之前吸到水份壞咗，後來將佢吹返乾，佢又抽得返真空，不過時得時唔得，今次又得，抽完真空密封埋袋口就搞掂！入去 Anova 個app度set時間，見佢有d食譜，又搵下有冇羊架，見到都有，佢建議嘅時間同溫度，係57.2度煮一個鐘，果日睇肥媽係用59度煮一個鐘，相差1.8度，我諗係生熟嘅程度有少少分別，因為肥媽話想熟D的話就用60度煮一個鐘，我就跟返個app嘅食譜，用57.2度煮一個鐘，煮完出來再煎一煎個面，我冇跟肥媽個食譜煮個汁，見屋企有一小樽芥茉醬，就用芥茉醬點啦！呢一小樽芥茉醬，係舊年我去歐洲住果間酒店，早餐buffet 提供一d好細樽嘅茄汁同埋芥茉醬，所以攞咗兩樽返來，而家用就啱啦！

羊架煮完出來好淋，顏色係好粉嫩色，大概係五、六成熟左右，我用大火煎一煎每一邊，等佢有少少顏色，然後一片片切出來，味道都唔錯，下次有朋友來食飯可以再煮，下次就要煮埋個醬汁試吓先得！