檸檬蒸䱽魚

前幾日在網上看見有人示範整檸檬蒸䱽魚，因為自己都成日食䱽魚，就跟人地學下整，原本食譜要用香茅同埋葱放在條魚下面，但係買唔到香茅又唔記得咗買蔥，所以只係放咗薑，同埋用鹽和料理酒活抹在魚身上，先放入爐蒸，然後整檸檬汁，將蒜頭、紅椒辣椒、芫茜梗切碎（又唔記得買芫茜），汁料方面有淡味的豉油、魚露、檸檬汁，三種液體汁料的比例大約是1:1:5 即係一份豉油＋一份魚露＋五份檸檬汁，比例跟原本的食譜有分別，因為覺得太鹹，所以將魚露份量減少左，或者冇淡味就要用少D豉油，再加兩份糖，攪拌好可以試下味，再自己加多減少，條魚蒸好之後，如果有香茅同埋葱就要拎走，然後直接將個汁料淋在魚身上，然後加埋芫荽葉就得喇！因為冇買芫茜同香茅，所以少咗D香味，不過味道酸酸甜甜，好啱夏天食，以後蒸魚唔再淨係得薑葱蒸喇！