平時出尖沙咀好少過尖東果邊，呢日去尖東試這家沾麵店，小店在南洋中心地下的一個角位，店門外有幾張凳讓人等位，店內地方細，連埋 bar 枱位共廿個位，枱與枱之間比較迫，枱面除了一般調味料，還有一個小小的電磁爐，餐牌很簡單，主要是沾麵和湯拉麵，還有可加這裏另一名物芝士飯，先叫沾麵才决定是否加芝士飯，我選了濃香櫻蝦沾麵，枱面放了一張圖片，介紹食沾麵的方法，沾麵的麵條本身是冷的，而另上的湯是熱的，店員說如果湯不夠熱，可放在電磁爐上加熱，這個湯不算很熱，有煙出但不會熨咀，我認為再熱一點會較好，因為冷冷的麵條沾了湯會令湯的温度減低，而這湯味道偏咸，沾在麵條上吃則剛剛好不會咸，當湯飲便會太咸了，可能習慣了吃湯麵，總想口喝湯！除左湯太咸不宜喝光它之外，還要留些湯來做芝士飯！吃完麵便加了芝士飯，份量不多，店員會協助煮芝士飯，先把剩餘的湯加熱，加入白飯，邊煮邊攪，然後加入芝士，約六七成乾，便收火，見這飯頗濕，像湯飯，但係放涼後，裏面的芝士會開始變得乾了，令飯的水份也少了，這時變得又剛剛好，不過味道仍是咸了點，因為湯本身小小咸，加了芝士會再咸一點，如果煮之前加些水會好一點！
食完麵，順道去看看尖東忌廉哥，牠的士多就在這沾麵店旁，過幾個舖位就係，這士多對正投注站，頗多人在門外聚集，不過這天見不到忌廉哥，真可惜！
沒有留言:
發佈留言